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トップ旬のフルーツラ・フランス
旬のフルーツ
 ラ・フランス (酒田市刈屋)
 ら・ふらんす
山形県酒田市刈屋
香り豊かで滑らかな食感の甘いラ・フランス。

和梨でも有名な酒田市刈屋では、肥沃な土地の特性を生かして、ラ・フランスも栽培しています。

ラフランスは西洋梨の中で一番開花が早いのですが、実がなるまでに日数がかかり、収穫までを考えるととても手がかかる果物です。

収穫してから食べ頃になるまでも「追熟」というおいしく熟させる作業が必要になり、他の果物に比べても過保護なまでに世話をしなくてはなりません。

食べ方にも注意が必要で、軸の周囲の盛り上がっている部分(肩と言う)を指で押してみて、耳たぶぐらいの柔らかさだったら食べ頃であると言われています。
ラ・フランス (酒田市刈屋)