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	荘内麩

　●荘内麩の歴史

現在の形(板麩)になったのは、江戸時代。諸国と交易する北前船で運ぶのに便利なように、板状になったといわれています。
山形県庄内地方の松山(酒田市)、鶴岡市、余目(庄内町)で主に製造され、最盛期には数百余りの製麩所がありましたが、今では数十件程度にまで減少し、貴重な特産品の１つとなっております。

●こだわり
	製造方法が機械化に変わった製麩所もありますが、この焼麩は昔から同じ製法を受け継ぐ1本1本手焼きで丁寧に作り上げています。手作業の為、時間も掛かりますが、出来上がりの風味が違います。

●健康食品
	原料は、小麦粉・小麦蛋白(グルテン)・重曹のみで、特に小麦蛋白(グルテン)を多く使用しておりますので、消化の良い栄養食品です。また、高タンパク低脂肪でもあり小さなお子様にも安心していただけます。

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