産地は、山形県酒田市。
ここは、広大な山形県庄内砂丘のど真ん中。庄内砂丘は、日本三大砂丘の一つといわれ、その壮大なスケールには目を見張るばかりです。また、この砂丘地には昔からさまざまな農作物が栽培され、その美味しさと栽培力には定評のある地域です。
ここの砂丘地は、日本海から流れてくる偏西風と昼夜の激しい寒暖の差。そして、砂丘地による水分調整。砂丘は、土とは違い余分な水分を地下に流してくれる作用があるので、程よい水が作物に好影響を与えてくれます。これらの環境の良さがしっかりとした野菜の味と甘み、旨みを引き出し、美味しさと新鮮さが溢れる野菜たちが育っていきます。
