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トップおすすめ!簡単レシピNo.002 エジプト菜のくるみあえ
おすすめ!簡単レシピ
おすすめ!簡単レシピ
No.002
エジプト菜のくるみあえ
エジプト菜のくるみあえ
お料理の特徴
エジプト菜の風味を生かして相性の良いくるみと和えました。ピーナッツを加えることにより甘みのバランスも○。
材料 2人分 調理時間 8分
エジプト菜
100g
くるみ 20g
ピーナッツクリーム    小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
砂糖 さじ1
少々
小1/2
調理方法
1. エジプト菜は水洗いし、塩ひとつまみを入れた沸騰した湯の中に、根本から先にそろえて入れ、葉のほうも湯にひたして1分程度。軸をつまんでやや柔らかくなったら、すぐに水を張った器にひたして手早くさまし、茎をそろえてかたく絞る。
2. 水気を取ったエジプト菜を3〜4cmずつ切り、しょうゆをかけておく。
3. くるみをすり鉢またはフードプロセッサーで砕き、砂糖、ピーナッツクリーム、水と共にボールで混ぜる。
4. 2と3を混ぜ、残ったくるみ(分量外)や針海苔をお好みで添えて完成。
[調理時間:8分]
◆POINT
茹でたエジプト菜は固くしぼったふきん等で良く水分を取ること。(水っぽさが消えておいしくしあがります。)
PDFで印龍
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