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トップおすすめ!簡単レシピNo.003 浅葱と鮪の酢味噌和え
おすすめ!簡単レシピ
No.003
浅葱と鮪の酢味噌和え
浅葱と鮪の酢味噌和え
お料理の特徴
爽やかな浅葱に鮪の甘みが程よく調和し、ピリ辛の酢味噌を加えることによって旨味が際立ちます。
材料 2人分 調理時間 5分
浅葱
200g
50g
酢味噌  適量
調理方法
1. 浅葱は水洗いし、沸騰した湯に入れて50秒程度。水を張ったボールなどで冷ましてから3〜4cmずつ切っておく。
2. 鮪は四角く切り、表面が白くなる位にさっとお湯をかけておく。
3. 1と2を酢味噌で和え、完成。好みでかつお節をのせても良い。
酢味噌の作り方・・白味噌(30g)、砂糖(小1)、みりん(小1)をよく混ぜ、火にかけてからさらにみりん(小1)、酢(小2)を入れ、焦がさないように混ぜる。(ここで出汁で伸ばして固さを調節しても良い)。冷めてから辛子(適量)と醤油(無くても可、お好みで)を入れて完成。
[調理時間:5分]
◆POINT
鮪はあまり小さく切らないほうが美味しい。更に、さっと湯にくぐらせることにより、旨みと甘みをとじこめておくことが出来る。
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