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トップおすすめ!簡単レシピNo.007 たらの芽の洋風天ぷら
おすすめ!簡単レシピ
No.007
たらの芽の洋風天ぷら
たらの芽の洋風天ぷら
お料理の特徴
たらの芽のほろ苦さを包み込んでサクッと食べやすく仕立てました。
材料 1〜2人分 調理時間 10分
たらの芽
1パック 6〜10個位
小麦粉 適量
1個
牛乳  50cc
塩コショー   少々
調理方法
1. たらの芽は茎の固い部分をぐるりと切って、小麦粉をまぶしておく。
2. 卵白を角が出るまでボールで泡立て、残った卵黄と牛乳をとき混ぜたものを入れ小麦粉、塩コショーを加え、さくっと混ぜる。
3. 1のたらの芽の茎部分に2をつけ、180度のサラダ油(分量外)で5分程度揚げ、器にもって完成。
[調理時間:10分]
◆POINT
たらの芽を揚げる時は時々箸で裏返しながら全ての面を均等に揚げること。衣にパセリやゆかり、カレー粉などを入れても格別の旨味が出る。
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