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トップおすすめ!簡単レシピNo.019 だだ茶飯
おすすめ!簡単レシピ
No.019
だだ茶飯
お料理の特徴
定番の簡単枝豆ご飯です。庄内のだだ茶豆を使用して香り良く仕立てました。
塩加減はお好みで調理して下さい。
材料 4〜5人分 調理時間 8分
炊きたてご飯
3合
だだ茶豆   50g(20〜25個位)  
梅干 2個
青しそ 2枚
少々
煎り胡麻 大1
調理方法
1. だだ茶豆は沸騰したお湯で3分茹で、熱いうちに皮をむく。薄皮があるので丁寧にこれも取り除く。軽く塩を振っておく。
2. 梅干は種を取って刻み、青しそは千切りにしておく。
3. 炊きたてのご飯をボールに入れ、はじめに塩を振って好みの塩加減に整えてから1と2を混ぜ合わせ、煎り胡麻をふる。
4. 器に盛り完成。
[調理時間:8分]
◆POINT
だだ茶豆はなるべく茹でたてのうちに混ぜる。長時間置く場合は茶豆の風味が逃げないよう、氷水にくぐらせて租熱を冷まし、ふきん等で水分を取って保管する。 
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