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トップおすすめ!簡単レシピNo.021 からどり芋とえびの煮物
おすすめ!簡単レシピ
No.021
からどり芋とえびの煮物
お料理の特徴
からどり芋のほっくりした食感とえびのプリプリした食感を楽しめます。
銀杏を入れることで、ぐっと秋らしくなります。
材料 2人分 調理時間 10分
からどり芋(芋の部分)
1/2個
えび   4尾
だし汁 1と1/2カップ
煎り銀杏 4個
調理方法
1. からどり芋は皮をむき、酢水にさらしてアクをぬいておく。
2. えびは殻と背わたをとり、1cm幅に切っておく。
3. 鍋にだし汁と食べやすい大きさに切った1を入れて落し蓋をして火にかける。
4. 竹串が刺さるくらい柔らかくなったら、2で切ったえびを鍋に入れる。
5. えびに火が通ったら、落し蓋をしたまま冷まして味をしみこませる。
6. 器にもり、煎り銀杏を添えて完成。
[調理時間:10分]
◆POINT
芋は写真の様に面取り(端の尖った部分を丸く切って整える)しておくと煮崩れしにくいでしょう。煎り銀杏は缶詰の銀杏でも可。
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