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	庄内野菜の今が旬！お届けします！

	たらの芽（東田川郡三川町） マッチにも使用されるたらの木のふっくらとした新芽であるたらの芽。 昔は高級な山菜として重宝されていましたが、近年では山菜の王様として需要が増えて来ています。 また調理もしやすく、食味の良さが特徴です。 天ぷらにして食べると、春の香りとほろ苦さが口いっぱいに広がり、またサクサクの衣とフワッとした中のたらの芽との相性は抜群と言えます。
	行者にんにく（鶴岡市） 山の修行を行なう行者が、その厳しい荒行に耐えるために摂ったといわれる行者にんにく。 収穫が可能になるまで7～10年という長い年月が必要とされ、今では幻の山菜とまで言われています。 食べるとにんにくの香りがする珍しい山菜で、主に炒め物や肉を巻いたりして食べます。 もちろん、山菜ですので天ぷらなどにすることもできますが、食べた後のにんにく臭には気をつけるようにしましょう。 　　　　　 グリーンアスパラ（酒田市袖浦） 驚くほど太く甘みがあって柔らかいグリーンアスパラ。 太くなるまでは長い年月を必要とするアスパラ。 一番おいしくなるのは、株分けして３～４年の歳月を経て、冬の期間に土の栄養をたっぷりと蓄えて育ったアスパラです。 固そうなイメージがある極太のアスパラですが、実は甘味があり、柔らかく食べ応えがあります。 １０年以上も栽培しているベテランが作るアスパラは、生のままで食べても甘味が感じられ、茹でると色鮮やかな緑色に変身します。
	No.001 (酒田市) エジプト菜 No.002 (酒田市) 浅葱 No.003 (飽海郡遊佐町) うるい No.004 （東田川郡三川町) ジャンボしいたけ No.005 （鶴岡市羽黒町） 青こごめ No.006 （鶴岡市民田） チンゲン菜 No.007 （酒田市袖浦） グリーンアスパラ No.008 （東田川郡三川町） たらの芽 No.09 （酒田市門田） 式部茄子 No.010 （酒田市上市神） 四川きゅうり
	No.011 （鶴岡市白山） 白山だだちゃ豆 No.012 （東田川郡庄内町） インカのめざめ（じゃがいも） No.013 （鶴岡市下川） ミディートマト No.014 （酒田市浜中） おひさまコーン No.015 （鶴岡市羽黒町） オクラ No.016 （酒田市） からどり芋 No.017 （鶴岡市） 小松菜 No.018 （酒田市） 赤葱 No.019 （鶴岡市温海町） 温海かぶ No.020 （鶴岡市羽黒町） 土里芋 No.021 （酒田市） 原木しいたけ No.022 （鶴岡市茨新田） 雪中長芋 No.023 （鶴岡市茨新田） 雪中白かぶ No.024 （鶴岡市） 行者にんにく No.025 （鶴岡市） 御立葉（ほうれん草　ごりっぱ） No.026 （鶴岡市） きゅうり No.027 （鶴岡市） たけのこ No.028 （鶴岡市・酒田市） 細竹 No.029 （鶴岡市下川） ミディートマト No.030 （酒田市浜中） おひさまコーン No.031 （鶴岡市羽黒町） オクラ No.032 民田茄子 No.033 おかひじき No.034 外内島（とのじま） きゅうり No.035 姫甘泉 No.036 大根 No.037 ポップコーン用のとうもろこし No.039 プチベール No.040 ベビーしいたけ No.041 春にら No.042 （むらさきおりな） 紫折菜 No.043 （山形県伝統在来野菜） 藤沢かぶ

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