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トップ旬のおすすめ野菜式部茄子
旬のおすすめ野菜
式部茄子(酒田市門田)
しきぶなす
数多くある茄子の種類の中でも黒びかりは抜群の式部茄子。

これこそが現代野菜の‘紫式部’とでも言うべく、艶のある美しい紫色が特徴です。

太陽の光をたっぷりと与えて、栄養分を1つの花芽に集中させ、太く大きく育てていきます。

ずんぐりした胴体で皮はやや硬いのですが、そのしっかりした皮に守られた実の部分は肉厚でとても柔らかく、焼いても、茹でても、お味噌汁に入れてもおいしく食べられます。
レシピはこちらから