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トップ旬のおすすめ野菜インカのめざめ
旬のおすすめ野菜
インカのめざめ(じゃがいも)(東田川郡庄内町)
いんかのめざめ
原産地は南米のアンデス地方、小ぶりながら大変甘いじゃがいも。
北海道を中心に日本でも栽培できるように品種改良され、ここ数年の間に庄内でも作られるようになりました。

鮮やかなオレンジがかった黄色の実が特徴で、大きさは普通のじゃがいもよりもやや小さめです。
栗や南瓜のような甘い食感なので、おやつ感覚でそのままふかして塩をつけて食べるだけでも充分楽しめます。

庄内では栽培する人が稀少なため、市場にはなかなか数が出回らない貴重なじゃがいもです。