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トップ旬のおすすめ野菜からどり芋
旬のおすすめ野菜
からどり芋(酒田市)
からどりいも
茎も食せる大変珍しいからどり芋。
郷土料理の納豆汁といえば、「からどり」と言われるほどこの料理には欠かすことができません。

茎の部分は干して芋がらにし、冬の保存食として食べます。
芋の部分は天ぷらにしたり煮物にしたりして独特のネットリとした食感を楽しみます。

また、時間をかけて、ゆっくりと調理するのが美味しく食べるコツのようです。
レシピはこちらから